作为重要的“菜篮子”产品之一，近期猪肉价格的明显上涨牵动着老百姓的神经。尤其是在7月份CPI跑出年内最高同比涨幅的背景下，8月份“飞起”的猪价是否会触发通胀风险、CPI涨幅是否会“破3”，成各界关注的焦点。
不过，多家分析机构预测“猪通胀”并不会到来，8月份CPI涨幅有望较7月收窄，并且年内“破3”可能性较小。
8月份猪肉价格“飞起”
自2018年8月初我国发生非洲猪瘟疫情以来，猪肉市场波动始终是各方关注的热点。至2019年7月份，全国扑杀生猪116万余头，25个省区的疫区已经全部解除封锁。总体看，非洲猪瘟疫情发生势头明显减缓，但其对猪肉价格的影响还在持续发酵。
瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 （图片来自农业农村部信息中心）
今年3月份开始猪价呈持续上涨走势，进入8月份，涨幅有所扩大。
据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2019年第35周（8月26日-8月30日），16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.63元，环比涨9.3%，同比涨92.3%。
仔猪方面，卓创资讯分析师郭丹丹对中国网财经表示，8月份仔猪价格震荡上涨，仔猪月度平均出栏价格968.90元/头，环比涨幅18.96%，同比涨幅125.70%。
郭丹丹称，目前部分养殖企业盈利已经高达1500元/头，养殖户补栏积极性得到提振；同时能繁母猪存栏处于低位，仔猪供应紧张；受疫情影响，仔猪跨省调运谨慎，整体流通不顺畅。综合来看，仔猪需求大于供应，行情持续走高。卓创预计9月仔猪市场价格仍然呈上涨态势。
在CPI篮子的262个基本分类中，猪肉价格一直是“带头大哥”，在以往数次通胀上行周期中充当“领涨”的角色。作为我国大多数居民最主要肉类食品，猪肉价格关系着民生，其价格上涨牵动着老百姓敏感的神经。
分析机构：猪价上涨暂不会触发通胀风险
今年3月以来，受猪肉、鲜菜、鲜果等食品价格上涨的带动，CPI月度同比涨幅逐渐走高，至7月份出现了同比上涨2.8%的年内高点。今年政府工作报告中对CPI的预期目标是“涨幅3%左右”，未来 CPI涨幅是否会继续攀升至“破3”，成为各界关注的焦点。
（图片来自国家统计局）
不过，多家分析机构预测，8月虽然猪肉价格涨幅有所扩大，但除猪肉外的其他类项未出现明显涨价现象，8月份CPI同比涨幅将比7月份所有收窄。
华泰证券宏观研究李超团队认为，猪价上涨暂不会触发通胀风险。国内猪肉价格近期上涨较快，但除猪价外其他新涨价因素压力不大，整体CPI上行压力仍然可控。李超团队预计8月份CPI同比涨幅为2.6%，并且8-10月CPI同比增速大概率呈现下行，通胀短期快速上行突破3%的风险不大。
招商证券宏观谢亚轩团队预计8月CPI同比增速将降至2.5%。食品项中的猪肉成为支撑CPI上涨的最重要因素，但非食品方面，油价8月整体相较7月份降幅扩大。
中信证券宏观团队诸建芳、刘博阳也提出，虽然8月猪价再度“起飞”，但蔬果和总需求偏弱，预计8月CPI同比涨幅小幅收窄至2.5%左右。
近日以来，针对猪肉涨价，从中央到地方都出台了相应调控措施。8月21日的国务院常务会议提出稳定生猪生产和猪肉保供稳价一系列举措，包括取消生猪生产附属设施用地15亩上限、增加地方猪肉储备等等。9月3日，财政部办公厅、农业农村部办公厅联合发文稳定生猪生产保障市场供应，提出完善种猪场、规模猪场临时贷款贴息政策等。在地方政府层面，已有近十个省（市、县）出台了相关政策，采取限价、补贴、投放储备冻猪肉等多种方式调控猪肉价格。（记者 李春晖）
编辑：任晓彤
忒色 本次品鉴会上呈现的秋季菜品，后续将在酒店的万豪中餐厅正式上线，宾客可前往体验这份源自秋日大地的时令美味 2026-09-02
忒色 回到长安荟的日常灶台，他把这些思考落进一桌陕味之中，通过菜品讲解、现场烹饪和媒体交流，分享自己对陕菜传承与创新的理解 2026-08-22
忒色 依托西部电影深厚的文化底蕴，西影文旅以创新姿态拥抱潮流文化，通过“电影+IP+科技”的跨界融合，打造出全域沉浸的“西影一日游”特色文旅线路，为市民游客带来暑期避暑打卡的全新选择 2026-08-20
忒色 七夕，陕西多地深挖历史文化资源，打造“中式浪漫”场景 2026-08-20
忒色 8月15日，西安 —— 今日，“色彩新旅 · 汇纹艺境” 艺术展在西安新罗汇纹酒店正式启幕 2026-08-17
忒色 2026-08-14
忒色 恰逢必胜客首届小龙虾狂欢节，西安必胜客联合丝路绽放组委会，携手近30位中泰优秀当代艺术家，以秦腔脸谱为文化纽带，融合必胜客小龙虾节特色美食，打造沉浸式艺术互动盛宴，让中泰非遗美学、当代艺术与舌尖风味完美交融 2026-08-12
忒色 近年来，甘泉县秉承“全域旅游、全季旅游、全业旅游”理念，持续擦亮“自然观光游、生态康养游、红色洗礼游、民俗体验游”四大旅游品牌，成功创建甘泉大峡谷、延安劳山国家森林公园2个国家4A级旅游景区，美水泉、石门豆腐小镇2个国家3A级旅游景区 2026-07-28
忒色 2026-07-24
忒色 来禾光农场，从水花到落日，从音乐到星空——把夏天过成最想要的样子 2026-07-23
忒色 2026-07-20
网站简介 网站团队 本网动态 友情链接 版权声明 我要投稿 工作邮箱 陕西不良信息举报 新闻宣传自律管理承诺书
