自今年3月初以来，全国鸡蛋价格持续上涨。近来，大商所鸡蛋期货价格更是频拉涨停。针对国内鸡蛋市场形势，记者采访了业内专家。
“以前一天的销量，现在只要半天就卖完了，市场上各个商户档口库存的鸡蛋数量明显减少。”10月30日，北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通对经济日报记者说。
10月25日，北京新发地鸡蛋批发价为11.62元/千克，比一周前的10月18日上涨14.82%，月环比大幅上涨12.38%，年同比大幅上涨40%。同比涨幅明显放大。
“目前，鸡蛋供给已经基本恢复，但与旺盛需求相比，鸡蛋有效供给仍有缺口，导致了鸡蛋价格高位运行。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁说。
农业农村部监测数据显示，国庆假期后，全国农产品批发市场鸡蛋价格曾出现短期下降，随后从10月14日的10.46元/千克上涨到10月30日的11.96元/千克，上涨幅度达到14.34%。全国农产品批发市场鸡蛋价格近一个月的走势呈现“V”字形波动特征。国庆假期成为近期鸡蛋价格的“洼地”，主要原因在于国庆期间人们肉类产品消费增加，鸡蛋消费降低；同时，学校放假也导致鸡蛋需求减少，因而鸡蛋价格略有下降。
从今年前三季度走势看，全国农产品批发市场鸡蛋价格在3月份出现了今年最低点，随后快速上涨，上涨幅度达到59.38%。究其原因，朱宁认为有两点，一是替代消费。全国猪肉月均价从2月份的18.33元/千克持续上涨到10月份的44.09元/千克，上涨幅度高达140.53%，10月30日猪肉价格更是创下今年新高，达52.23元/千克。由于猪肉价格居高不下，作为优质廉价的动物蛋白质来源以及猪肉重要替代品，鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点，需求旺盛，导致鸡蛋价格自8月份以来保持在10元/千克以上。二是供给略有不足。国家蛋鸡产业技术体系平谷综合试验站的大数据统计显示，今年前三季度全国在产商品蛋鸡月均存栏约9.87亿只，同比增幅11.90%，但与历年同期平均存栏10亿只相比，仍略有差距。
10月25日，农业农村部举行的新闻发布会上传出消息，年底前生猪产能有望探底回升，明年有望基本恢复到正常水平。当前，由于蛋鸡养殖盈利区间较大，蛋鸡存栏量自进入春季以后增长较快，且新补栏蛋鸡已经进入开产期或产蛋高峰期，大部分养殖场完成了更新换代，预计全国蛋鸡存栏将恢复或略超历年同期平均水平。同时，随着气温下降，有利于鸡蛋生产，预期能够保障稳定供给。那么，全国鸡蛋价格会不会转跌呢？
朱宁表示，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉与鸡蛋价格的正向相关性较高，而且人们为了保证动物蛋白的摄入，会倾向于增加性价比更高的鸡蛋消费量。虽然鸡蛋供给充足，但由于生猪存栏以及能繁母猪存栏在今年可能很难恢复，猪肉供应偏紧以及价格处于高位的态势可能还将持续，鸡蛋对猪肉的替代效应仍会保持或略有增强。未来一段时间，人们对鸡蛋的消费需求仍会持续旺盛，鸡蛋价格可能仍将保持高位。（记者 黄俊毅）
编辑：任晓彤
忒色 图为4月14日航拍宁陕县秦岭乡村绿道一角 2024-04-18
忒色 穿着华服的“花神”翩翩起舞 4月14日下午，12位身着华服的“花神”现身大唐芙蓉园并巡游，这也意味着曲江文旅2024长安踏春季活动正式启动 2024-04-16
忒色 一位“00后”“陪拍师”小张告诉记者，最近公园里不少来拍照的人手里拿着反光板、相机，甚至还带了小板凳、折叠梯——这其中很多都是“陪拍师” 2024-04-16
忒色 演员市场成熟、拍摄场景丰富、制作公司水平在全国都称得上数一数二，西安发展微短剧产业十分有优势 2024-04-16
忒色 赛事期间，杨凌示范区酒店延迟至15时退房，新增7辆“杨马”专列，赛前赛后安排摆渡车，为参赛选手提供免费营养早餐……今年的杨凌农科城马拉松赛上，还有4120名青年志愿者活跃在赛场各处，提供赛道补给、线路引导、物品发放、医疗救助等服务 2024-04-15
忒色 两只彩鹮现身西安浐灞国家湿地公园 西安浐灞国家湿地公园供图 本报讯 （首席记者 龚伟芳） “彩鹮的小伙伴也来啦！”近日，西安浐灞国家湿地公园又传来好消息，在清明节假期刚刚现身的国家一级重点野生保护动物彩鹮，引来了另一只彩鹮小伙伴，让人大呼惊喜 2024-04-11
忒色 努力营造全社会保护候鸟良好氛围 眼下，随着夏候鸟的陆续抵达，众多鸟类已开始进入繁殖期，西安迎来新的观鸟季，除了有关鸟类的新发现外，如何保护鸟类、更好地爱鸟也尤为引人关注，这些点点滴滴都折射着西安这座城的生态自觉 2024-04-11
忒色 4月6日，文化和旅游部公布2024年清明节假期文化和旅游市场情况，“花为媒”促进城市休闲和乡村旅游发展，赏花、踏青、乡村、露营、美食等主题游需求旺盛 2024-04-11
忒色 如今，“旅游搭子”“健身搭子”“通勤搭子”“逛街搭子”等“搭子”社交逐渐流行起来，成为都市年轻人日常的生活方式 2024-04-11
忒色 10时许，记者在农产品直播间见到了本土新主播闯闯，小伙子今年23岁，拥有大专学历的他入职才8周，讲起海南金煌芒果的香甜却头头是道 2024-04-09
忒色 2024-04-08
忒色 西安浐灞国家湿地公园鸟类监测员介绍，此次现身的彩鹮悠闲地漫步在浐灞国家湿地公园的水边，双腿修长，羽毛整体呈深栗色，嘴长而下弯，嘴时而插入浅水中觅食，时而插入后翅整理羽毛
2024-04-08
网站简介 网站团队 本网动态 友情链接 版权声明 我要投稿 工作邮箱 陕西不良信息举报 新闻宣传自律管理承诺书
