当地时间2024年4月23日至24日，第12届微生物及益生菌研发与商业合作峰会在荷兰海牙盛大举行。此次大会是益生菌领域的顶级盛会之一，内容涉及基础研发与商业应用创新等，汇聚了来自全球的专家学者和相关行业领袖。

作为中国益生菌商业化应用的佼佼者，国民酸奶品牌安慕希受邀参加此次大会。安慕希常温活性益生菌酸奶，更是凭借在应用领域实现颠覆式创新成为本次大会的官方指定酸奶。安慕希常温活性益生菌酸奶在全球范围首次突破“益生菌在常温酸奶中失活”的技术壁垒，在大会上受到众多益生菌领域专家的关注和赞许。肠道微生态领域学术专家Erwin Gerard Zoetendal博士和Novonesis专家Lars Bredmose先生等多名学者，还在峰会研讨会环节针对安慕希在应用层面的突破进行了探讨，并认为该技术突破在未来应用前景广阔。

伊利欧洲创新中心总监Gerrit Smit博士在峰会上发表了精彩演讲。他表示，益生菌在食品工业领域被称为“生物芯片”，而乳制品是益生菌重要的应用板块，也是益生菌传递健康最适宜的产品形式之一。安慕希经过5年筹备、2年研究以及上百次创新试验后，于5万株菌株筛选出LGG益生菌，并最终独创出“ADI活菌瞬时添加技术”，攻克了益生菌在常温酸奶中失活、产品酸化及胀包发酸等科研难题，开创了行业先河。

对于消费者而言，这些技术变革带来的是更温和的口感与肠胃适应性、更广阔的应用场景，与更低糖的健康营养选择。常温酸奶适合中国人喜温热的饮食传统，安慕希常温活性益生菌酸奶每瓶添加10亿CFU LGG活性益生菌，同时凭借其在常温下可保持酸奶中益生菌活性的特征，适合更广泛的人群，契合家庭出游、工作加班等诸多全新应用场景。同时，这款酸奶还应用减蔗糖配方，仅添加用于益生菌发酵所需的0.85%蔗糖，更是迎合了关注健康消费者的控糖需求。

作为一款创新的标杆产品，安慕希常温活性益生菌酸奶上市后引起了各界的普遍关注。前不久，全球顶尖乳业行业杂志《国际乳业》还以《Yogurt in china（酸奶在中国)》为标题，通过封面文章重磅报道了安慕希创新案例。在中国国内，中国食品科学技术学会去年11月在北京组织专家组对“安慕希常温酸奶活性益生菌保持技术研究及产品开发”项目进行了论证。专家组给予了这款全新突破性产品一致的高度肯定，认定其具有全球首创性和行业领先性。在全世界范围内，安慕希常温酸奶活性益生菌酸奶在IDF2023世界乳业峰会、第十四届亚洲营养大会、Growth Asia峰会、2024 功能食品健康峰会等乳业和营养科学界多个盛会中获得普遍认可，成为乳品研发和全生命周期产业化实践新成果。

近年来，安慕希一直发挥自身产业链优势开展产学研合作，通过校企联动、联合研发、举办创新创意大赛等形式参与青年人才培养，提供青年学者公益支持。在参加此次峰会期间，安慕希还邀请了中国益生菌领域的青年学者——来自中国农业大学营养与健康系的博士生石韶琦共同参与会议研讨环节，与欧洲高校教授、企业研发专家等进行实地交流。一行共同走访了安慕希常温活性益生菌酸奶的益生菌供应商——有着一百多年历史的益生菌企业科汉森，对安慕希活性益生菌酸奶功效展开深入探讨。来自中国的科技创新成果、中国的品牌风采，与身着马面裙的中国青年学者在此次大会上形成一道独特的风景线。安慕希一行在与国际同行交流学术观点的同时，也搭建了一个中国青年学者与国际百年企业、高校交流的桥梁。

从“中国制造”到品牌出海，中国企业正在向全球同行展示创新活力，共享发展成果。从全球益生菌的应用视角来看，安慕希作为中国常温酸奶的代表品牌，以探索者姿态和高标准切入益生菌赛道，打破行业发展技术壁垒，将活性益生菌的应用场景大幅度延伸，开拓了技术更前沿、应用更便捷的全新选择，开辟了全新的蓝海赛道。只有进化才能不断引领变化，安慕希能够长期在中国市场保持优势，不断引领品类创新发展的风向，核心原因正是坚持相关领域基础科技的研发与投入。以本次峰会与高校的合作模式为全新起点，安慕希将持续助力产品相关领域内科技成果转化，并结合企业自身科研实践培养青年科技人才，为行业长期正循环发展筑牢地基，助力形成新质生产力。

编辑：任晓彤